Cart
0
0.00 Kč
Grily na dřevěné uhlí
Grily na dřevěné uhlí jsou speciální typy grilů, které fungují na dřevěné uhlí a brikety. Jsou ideální pro přímé i nepřímé grilování a metodu Low & Slow (platí jen pro speciální grily, kdy můžete regulovat teplotu). Tyto grily umožňují grilovat, opékat, zauzovat i udit a dusit pokrmy. Jsou vhodné pro malé i větší zahrady a početné skupiny strávníků. Nabízejí rovnoměrné rozprostření tepla pro vytvoření vynikajících jídel. Grily na dřevěné uhlí jsou k dispozici v různých typech a modelech od různých výrobců.
Výhody grilů na dřevěné uhlí
Grily na dřevěné uhlí mají několik výhod, které zahrnují:
- Možnost zauzování vybraných pokrmů s využitím kouře a dýmu, což přispívá k lepší chuti masa.
- Poskytují nefalšovanou atmosféru s vůní dřeva a žárem ohně, což přispívá k celkovému zážitku z grilování.
- Spolehlivost - grily na dřevěné uhlí mají nižší riziko poruch a poskytují vyšší pocit uspokojení z dobrého výsledku.
- Jednoduché praktikování přímé a nepřímé metody grilování, což umožňuje přípravu pokrmů s dlouhým časem grilování a výraznou chutí. Npříklad vepřové trhané ramínko.
- U některých grilů je nižší pořizovací cena oproti grilům elektrickým nebo plynovým, což je výhodné pro ty, kteří hledají efektivní grilovací zařízení s autentickým grilovacím zážitkem.
- Grily na dřevěné uhlí mají jednoduché ovládaní.
- Keramické grily na dřevěné uhlí mají i regulaci teploty - regulovaný přívod vzduchu - nasávání a odvod vzduchu z komína. Což umožňuje udržovat dlouho konstatní teplotu.
- U keramických grilů na dřevěné uhlí je i velmi nízká spotřeba dřevěného uhlí a zároveň drží dlouho teplotu.
- Plechové grily na dřevěné uhlí jsou lehké a lehce přenosné.
Nevýhody grilů na dřevěné uhlí
Grily na dřevěné uhlí mají i několik nevýhod:
- Doba zahřátí: U plechových grilů na dřevěné uhlí, kde musíte používat rozpalovací koš trvá délší dobu rozpálení uhlí, briket než u plynových grilů.
- Regulace teploty: Většina plechových grilů na dřevěné uhlí má obtížnější regulaci teploty oproti plynovým grilům. To neplatí u keramických grilů na dřevěné uhlí. Uhlí může být náchylnější na přehřívání nebo vychladnutí, což může vyžadovat pravidelné přidávání uhlí - neplatí pro keramické grily na dřevěné uhlí.
- Čištění a údržba: Čištění popela a uhlí po každém použití může být zdlouhavé a pro někoho nepříjemné.
- Závislost na dostupnosti paliva: Uhlí je potřeba mít k dispozici a občas může být obtížné sehnat kvalitní dřevěné uhlí. Proto máme 100% přírodní a bezkouřové dřevěné uhlí skladem v Ostravě.
- Emise a zápach: Při spalování některého dřevěného uhlí a briket může vznikat kouř a zápach, který může být rušivý pro sousedy a může ovlivnit chuť grilovaných pokrmů. Doporučujeme používat pouze 100% přírodní dřevěné uhlí nebo bezkouřové dřevěné uhlí PURE Charcoal od Big Green Egg.
- Potenciální nebezpečí požáru: Existuje vyšší riziko požáru při používání otevřeného plamene, zejména pokud není gril správně používán nebo pokud je umístěn blízko hořlavých materiálů.
- Váha: Keramické grily jsou těžší a obtížněji přenosné než některé jiné typy grilů.
Cena: Keramické grily obvykle patří mezi vyšší cenovou kategorii, ale otázka s čím je budeme srovnávat. I profi plynové grily patří do vyšší cenové kategorie.
Přesto mnoho lidí preferuje grily na dřevěné uhlí kvůli autentičtější chuti, kterou poskytují pokrmům, a kvůli zážitku grilování, který nabízí. Doporučujeme keramické grily na dřevěné uhlí, které sami používáme už několik let.
Jak se starat o gril na dřevěné uhlí?
Starost o gril na dřevěné uhlí je klíčová pro jeho dlouhou životnost a bezpečné používání. Zde jsou některé tipy, jak se o něj postarat:
Čištění:
- Po každém použití vyčistěte gril. Odstraňte popel a saze.
- Očistěte grilovací rošt škrabkou nebo kartáčem na gril. Můžete jej také vypálit na vyšší teplotu, doporučujeme nad 250 stupňů
Kryt:
- Pokud gril nepoužíváte, zakryjte ho krytem nebo nepromokavým obalem. To pomůže chránit před povětrnostními vlivy a prodlouží jeho životnost. Hlavně se zbyteně nebud edo grilu dostávat vlhkost.
Správné palivo:
- Používejte kvalitní dřevěné uhlí z tvrdého dřeva. Vyhněte se uhlí s příměsí chemikálií nebo lepidel, nedoporučujeme ani používání briket. Doporučujeme pouze 100% přírodní dřevěné uhlí nebo bezkouřové přírodní uhlí PURE Charcoal s 84% uhlíku., např. od Big Green Egg
- Nezapomeňte, že mokré uhlí může způsobit problémy s rozpálením.
Správné rozpálení:
- Rozhodněte se, jakou teplotu potřebujete pro grilování. Připravte uhlí podle toho.
- Ujistěte se, že uhlí je rovnoměrně rozpálené.
- Pro rozpálení můžete použít dřevěné ekologické popdpalovače nebo elktrický podpalovač Looflighter, kdy uhlí rozpálíte do 2 minut.
Bezpečnost:
- Grilujte venku na dobře větraném místě, abyste minimalizovali riziko kouření.
- Dbejte na bezpečnostní opatření, jako je udržování odstupu od hořlavých materiálů.
Ukládání:
- Pokud grilujete sezónně, uložte gril na suchém místě. Vyprázdněte popelník a očistěte ho.
- Gril správně zazimujte.
Pamatujte, že správná údržba prodlouží životnost vašeho grilu a zajistí bezpečné grilování. 🍖🔥
Jaký je rozdíl mezi grilem na dřevěné uhlí a plynovým grilem?
Gril na dřevěné uhlí a plynový gril mají několik klíčových rozdílů. Zde je přehled:
Palivo:
- Gril na dřevěné uhlí: Používá dřevěné uhlí jako palivo. Uhlí se postupně rozpálí a vytváří horký povrch pro grilování.
- Plynový gril: Funguje na zemní plyn nebo propan-butan. Grilování začíná okamžitě po zapnutí grilu.
Rozpálení:
- Gril na dřevěné uhlí: Vyžaduje delší dobu na rozpálení, protože uhlí musí shořet až na správnou teplotu. Obvykle je to 5-25 minut v závisloti na typu grilu a na dřevěném uhlí. Když použijete elektrický ropzpalovač Looflighter, tak je gril rozpálený výrazně rychleji. Do 10 minut rozpálíme keramický gril pro grilování steaků. Při použití rozpalovacího koše je doba rozpálení i 25 minut.
- Plynový gril: Rychleji se rozpálí , během 5-10 minut, což umožňuje rychlejší grilování.
Teplota a kontrola:
- Gril na dřevěné uhlí: Teplota je u většiny plechových grilů na dřevěné uhlí obtížněji ovladatelná. Můžete regulovat intenzitu ohně přesunem uhlí. U keramických grilů na dřevěné uhlí si teplotu můžete hlídat dokonale. Můžete udit při nízné teplotě 70-80 stupňů po delší dobu.
- Plynový gril: Má nastavitelné ovládání teploty, což pro některé umožňuje usnadnit si grilování. Některé plynové gryly mají vestavěnou teplotní sondu (to se ale bavíme o grilech ve vyšší cenové kategorii)
Chuť:
- Gril na dřevěné uhlí: Dřevěné uhlí přidává specifickou chuť a aroma pokrmům.
- Plynový gril: Nemá tak výraznou chuťovou stopu.
Čištění:
- Gril na dřevěné uhlí: Může být složitější na čištění kvůli popelu.
- Plynový gril: Čištění je obvykle jednodušší, neřešíte žádný popel. Čištění roštů je stejně náročné u obou typů.
Přenosnost - váha:
- Gril na dřevěné uhlí: Může být těžší a méně přenosný. Existují mobilní varianty, modulární stoly na kolečkách, venkovní akátové stoly s kolečky a brzou.
- Plynový gril: Je lehčí a snadněji přenosný.
Celkově záleží na vašich preferencích a potřebách. Gril na dřevěné uhlí je romantický a nabízí autentický zážitek, zatímco plynový gril je rychlejší na přípravu pokrmů. 🍖🔥